Šefas Sebastian Persson pristato savo mėgstamiausią juodąjį šokoladą Visame pasaulyje šefai kuria originalius skonius, gimusius iš...

Kokie ingredientai žadins mūsų skonių receptorius 2024 metais?  Skonis, kvapas bei tekstūra tai vieni svarbiausių pojūčių ragaujant...

Kaip išsirinkti kepimo kilimėlį? Tobulų formų, tolygiai iškepęs konditerinis gaminys, tai viena kokybiško deserto dedamųjų. Ne paslaptis,...

Cedric Grolet “Nuage“  Šefo Cedric Grolet, greičiausiai, nereikia pristatyti, bet šį kartą mes ne apie jo skulptūruojamus vaisius :) Mes...

pH rodiklio reikšmė PH rodiklis skirtas tam, kad nustatyti tam tikros masės rūgštingumo arba šarmingumo lygį. Tai itin svarbu receptuose...

pagal Michel Willaume ir Marc Balaguer Neutralios glazūros bazė 200 g vandens 65 g cukraus (I) 10 g pektino NH 100 g gliukozės sirupo 235...

Pagrindiniai kriterijai lemiantys kokybiška vaisinę glazūrą  Artėjant šiltajam sezonui ir vis dažniau pasirodant saulės spinduliams,...

Raugas  – mistika, mitais, pasakomis ir baimėmis apipintas žodis. Dažnai girdžiu, jog žmogus atsisako pradėti kepti raugo duoną dėl to,...

Atrask kakavos miltelius tenkinančius tavo poreikius! Dar vasario mėnesį Cacao Barry nustebino mus išleidę naują kakavos milteliu...

Labai dažnai ruginės duonos recepte naudojamas salyklas. Salyklas ( angl. – malt) – tai daiginti grūdai. Jeigu leisti grūdams išdygti,...

Naudojama forma: CW1913 x 2 Išeiga:  42 saldainiai Saldainio svoris:  13 gr Įdaras: Ganašas su bergamote Ganašas su ananasais Šokoladas:...

Ketvirtoji šokolado rūšis pakeitusi šokolado industriją Artėjant Valentino dienai norėtume šiek tiek pakalbėti apie Callebaut Ruby...

Tęsiame mūsų pažintį su kepinių pasauliu ir vieno iš svarbiausių ingredientų – miltų – analizę. Šio naujienlaiškio tema – rugiai . Svarbu...

Kai buvau maža, kartu su močiute virdavome kompotus ir uogienes. Tada parduotuvėse nebuvo tokio didelio pasirinkimo. O ir kam pirkti,...

Kakavos gėrimo istorija 2023 metus siūlome pradėti saldžiai ir pasi-nerti į šokolado istoriją, kuri nukelia į saldžiausias žmonijos...

Sveiki atvykę į ilgą, bet labai įdomią kelionę po kepinių pasaulį. Ilgą laiką svajojau visa galva pasinerti į šią temą ir štai! Mes...