VAISIŲ PH
- Edita Ramonienė
- 2024-09-22
- 1 min. skaitymo
pH rodiklio reikšmė
PH rodiklis skirtas tam, kad nustatyti tam tikros masės rūgštingumo arba šarmingumo lygį. Tai itin svarbu receptuose keičiant vieną vaisių, kitu - nauju.
PH rodiklis matuojamas skale nuo 0 iki 14.
Kuo mažesnė/žemesnė PH reikšmė, tuo rūgštingesnė masė.
PH matuojamas specialiu PH-meter, matuojamos masės T turėtų būti apie 20oC.
Komentarai