Ingredientas, atveriantis naujas galimybes Trehalozė nėra naujiena konditerijoje, dar 2000 metais ji buvo pradėta naudoti ledų gamyboje. Pati saldiklio gamyba prasidėjo 1994 metais, tačiau atsižvelgiant į tai, jog gamybos kaštai buvo dideli šis saldiklis netapo populiarus. Vis gi, pastaruoju metu trehalozė susilaukia vis daugiau dėmesio dėl savo unikalių savybių. Šis saldiklis yra pagamintas iš tapijokos krakmolo, turi 95% sausųjų medžiagų ir vidutinį saldinimo pajėgumą (POD