Elektroninė ir fizinė parduotuvė nedirbs nuo Liepos 01 iki Rugpjūčio 15. Užsakymų priėmimas ir siuntimas šiuo laikotarpiu nevyks, todėl rekomenduojame apsipirkimą suplanuoti iš anksto.
Susiję produktai
THE SECRETS OF ICE CREAM - ANGELO CORVITTO
94,00 €
Tai geriausia techninė knyga apie gelato ledų gamybą!
Šefas siūlo savotišką loginį žaidimą, kuris galiausiai suvilioja jus, nepriklausomai nuo jūsų ledų gamybos įgūdžių lygio. Beveik to nesuvokdami, Jūs perimate žaidimo taisykles ir pradedate vartoti jo terminologiją. Netrukus įvaldysite tokias sąvokas kaip AFP, SP, patiekimo temperatūra... ir detalės pradės derėti tarpusavyje. Galutinis atlygis – tobuli gelato ledai.
Tai praktiškiausia knyga, kurios tikslas, kad kiekvienas galėtų pagaminti geriausius gelato ledus, pritaikytus savo poreikiams.
Šioje Angelo Corvitto knygoje pateikiama daug novatoriškų elementų. Išsami kiekvieno ingrediento analizė, gamybos procesai, patiekimo temperatūra, laikymas, transportavimas bei analizė. Ši knyga tai neįkainojamas gelato ledų vadovas.
Kiekis
Sandėlyje liko tik 1