Rudens pasaka

Labai norėjosi sukurti rudens pasaką. Ir, tiesą pasakius, išbandyti to, ko nebandžius.

Įgyvendinti tai, apie ką seniai mąsčiau. Kartu pasinerti į šiltus, jaukius rudens skonius.

Pritaikyti desertų skulptūravimo idėjas. Nepamiršti savo mėgstamiausių desertų – kavos puodelio ir Tiramisu naujųjų versijų :) Ir, manau, kad man pavyko realizuoti šias idėjas!

 

„Rudens pasaka“ - desertų mokymai skirti tiems, kas nebijo iššūkių ir taip pat kaip ir aš ieško naujų idėjų įgyvendinimo būdų, nestandartinių sprendinių, mėgsta spręsti konditerines-matematines mįsles ir praleisti valandų valandas virtuvėje prie desertų!

 

Šių mokymų metu:

• Suteiksime visiems desertams rudens asociacijų formą

• Dirbsime su paprastomis formomis ir jas pritaikysime desertų idėjų realizacijai

• Naudosime desertų skulptūravimo pagrindus

• NENAUDOSIME veidrodinės glazūros

• Kiekviename deserte visus elementus realizuosime tik iš šokolado taip, kad visas

  desertas būtų skaniai degustuojamas

 

Mokymai sudėtingi! Skirti drąsiems ir dievinantiems iššūkius!

​

Mokymų programoje:

1. Desertas „Gilė. V2.0”: biskvitas Brownie su muscovado ir pekanais, tonka cremeux

   Caraibe-Guanaja, plaktas mascarpone kremas

2. Desertas “Miško uoga“: Mirliton biskvitas su vanile ir citrina, mėlynių ir braškių compote, mėlynių namelaka kremas

3. Desertas „Kavos pupelė“: biskvitas marble, kavos Jivara kremas, plaktas mascarpone kremas

4. Desertas „Pasakų moliūgas“: medaus biskvitas su pekanais ir citrusais, cheesecake musas, Ivoire namelaka

5. Desertas „Karamelinė Latte“: biskvitas Pain de Genes su kava, crumble, kavos ir migdolų namelaka kremas, kramelinis kavos namelaka kremas, Manjari ganašas, kokosų pieno ir mascarpone sūrio chantilly kremas

6. Desertas „Baravykas“: Marble keksas V2.0, mandarinų ir apelsinų compote, vanilinis

   plaktas mascarpone kremas

7. Desertas „Stebuklinga musmėrė“: pistacijų keksas, berliotte confit, pistacijų šokolado

   namelaka

​

Iki susitikimo,

Valerija

​

 

Mokymų kaina: 95 EUR

​

​