Praktiniai macarons mokymai

Ilgai laukti praktiniai macarons mokymai! Nuo tešlos užmaišymo iki macarons sutepimo dirbame asmeniškai!

PRAKTIKA - tai teorijos patikrinimas ir užtvirtinimas tiesiogiai dalyvaujant darbo procese.

Mokymų metu:

• Išmoksite paruošti macaronage (macarons tešlą). Aptarsime visas macarons tešlos sudėtines dalis:

  • kaip išsirinkti miltus, kaip juos laikyti ir naudoti;

  • kas yra albuminas, kam jis skirtas,kaip jų naudoti;

  • aptarsime kokius kitus miltus ir kokiu santykiu galima naudoti;

  • kokie turi būti baltymai ir kokią įtaką jie turi macarons.

• Macarons kepimo ypatumai naminėse ir profesionaliose orkaitėse ir krosnyse.

• Macarons įdarai. Jų rūšys.

• Išsikepsime macarons itališku metodu.

• Ypatingą dėmesį skirsime įdarų teorijai. Kada ir kokį įdarą rinktis, kaip jį teisingai pagamint. Mokymų metu naudosime net 8 skirtingus įdarus.

• Aptarsime kitus macarons gaminimo būdus, naudojant papildomas receptūras.

• Macarons laikymas.

Mokymų metų bus suteiktos visos žaliavos ir ingredientai!

Visi mokiniai studiją paliks nešini savo gamybos macarons, kurie puikiai tiks Jūsų šventiniam stalui

Mokymų laikas: Vasario 22 d. 10-16 val.

Kaina: 250 Eur

Dalyvių amžius nuo 15 m.

Mokymus veda šefė - konditerė Vaida Beginskienė.